Kovács Zoltán - MAMMUTH

Budapest  |   1. évad   

Mammuth főzőiskolai vezető chef, aki a vendéglátás világából érkezve talált rá a BBQ-ra. A konyhai tapasztalat és a grill világa nála természetesen találkozik: a klasszikus szakácstechnikákat a füst és a tűz karakterével ötvözi.

Specialitása: oldalas (ribs)

Kedvenc BBQ technikája: indirekt sütés

BBQ karaktere: ösztönös és laza grillmester

Mammuth legszívesebben offset smokerrel dolgozik, és a BBQ-ban a kacsa és a sertés áll hozzá a legközelebb.

A legkomolyabb BBQ élménye eddig az éttermi BBQ, ahol nagy mennyiségben, vendégek előtt kellett bizonyítani a grill mellett.

A Smoke Kings versenybe azért jelentkezett, hogy megmutassa saját BBQ stílusát, miközben új technikákat tanul és tovább fejlődik a mezőnyben.

BBQ mottója: „Füsttel minden jobb!”