Kelemen Áron - ÁRCSI

Budapest  |   1. évad   

Áron séfként érkezett a BBQ világába… és több mint 10 éve foglalkozik a füsttel és a tűzzel. A vendéglátásból hozott szakmai tapasztalat nála a modern BBQ szemlélettel találkozik, miközben folyamatosan keresi az új technikákat és ízeket a grill mellett.

Specialitása: marhaszegy (brisket), pulled pork, steak és BBQ street food

Kedvenc BBQ technikái: low and slow (hosszú füstölés), direkt grillezés és open fire (nyílt tűz)

BBQ karaktere: modern BBQ szemlélet és versenyző típus

A BBQ-ban legközelebb a marhahús áll hozzá, és a grill mellett többféle technikát is szívesen használ, attól függően, hogy az adott hús és helyzet mit kíván.

A legkomolyabb élményei közé nemzetközi BBQ tapasztalatok tartoznak… ezek a találkozások sok inspirációt adtak a saját stílusának fejlődéséhez.

A Smoke Kings versenybe azért jelentkezett, hogy megmutassa saját BBQ stílusát, és tovább fejlődjön szakmailag a mezőnyben.

Célja a versenyben: megnyerni a versenyt.

BBQ mottója: „Mindig legyen tűz a lelkedben!”